COSTELINHA DE PORCO AO MOLHO BARBECUE

Ingredientes:
3kg de costelinha
Suco de 2 limões
9 colheres de sopa de alho picado
1 colher de sopa de sal
Pimenta do reino a gosto
2 ramos de alecrim desfolhado
Pimenta calabresa a gosto
Misture os ingredientes e deixe marinando umas 2 horas.

Modo de fazer:
Distribua as costelinhas numa assadeira com o marinado e forrada com papel laminado, o suficiente para o fundo e a outra parte cobrindo tudo por cima.
Asse até ficarem macias.
Retire o papel alumínio e deixe secar o marinado.
Quando estiverem douradas pincele com o molho barbecue, volte ao forno e deixe dourar, 

vá virando as costelinhas e pincelando o molho.
Pincele e volte ao forno revirando até que fiquem secas e douradas.
Acompanha bem com batatinhas pequenas previamente cozidas, jogue também sobre elas o molho que for ficando na travessa.